jueves, 2 de abril de 2009

Mis palmeritas y Recopilación

Hola a tod@s, muchas gracias por vuestros comentarios y por vuestros ánimos. Os diré que de momento todo sigue muy bien y su curso normal, así que pronto seremos otro mas para comer :-).

Pameritas hojaldre praline avellana 23 En estas semanas he visto en la comunidad bloguera muchísimas recetas de palmeritas de hojaldre. No he podido resistir la tentación de hacer mi propia versión, y de paso, hacer una pequeña recopilación de post de otras versiones (dulces y saladas), así como alguno sobre como hacer el hojaldre casero, aunque la gran mayoría lo compramos ya hecho :-). Pido perdón de antemano si me he dejado alguno, pero es que eran muchísimos:

Palmeras o Palmeritas

Blog Receta
Mercado Calabajío PALMERAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE
La casita verde PALMERITAS / PALMEIRINHAS
Pamen Cocina Palmeras de Hojaldre
Las Recetas de Mamá Palmeras y palmeritas de hojaldre
COCINANDO CON LOLI PALMERITAS DE HOJALDRE
La cocinita de Marisalas Palmeritas de hojaldre a la canela
Y a la luna se le ve el ombligo.... PALMERAS DE JAMÓN Y QUESO
agua de azahar Palmeras de hojaldre
En Mil Batallas Palmeritas de hojaldre
Laura Cardós PALMERAS DE CHOCOLATE
Recetas de cocina Video receta de palmeritas
Al sur del sur Palmeritas de hojaldre
Para Chuparse Los Dedos Palmeritas de Hojaldre
La cocina de Angie PALMERITAS DE HOJALDRE
RECETAS PARA MIS HIJOS VIDEO DE COMO HACER PALMERITAS
LA COCINITA DE QUIRÓS PALMERITAS DE HOJALDRE
Las Cosas de la Mamma Palmeritas de hojaldres
Pamen Cocina Palmeras de Hojaldre
Cosas de Marga PALMERITAS DE SERGI
Mi dulce tentación Corazones de Hojaldre
Cocinando entre Olivos Palmeritas de hojaldre. Paso a paso
PAN DULCES Y OTRAS PALABRAS Palmeritas
LAS COMIDITAS DE LA NURI PALMERITAS DE HOJALDRE
Mi peke cocina MINI PALMERITAS
Las Mini Chefs PALMERITAS DE JAMON Y QUESO
Comoju Palmeras

Hojaldre Casero

Blog Receta
Webos Fritos Mi hojaldre
Las recetas de Peepa Hojaldre casero
i-Recetas Hojaldre con chocolate

Os aseguro que merece la pena que les echéis un ojo a los links, cada una tiene algo.

Ingredientes

  • 1 Hoja de hojaldre, en mi caso congelada.
  • 1 bote de praliné de avellana de Le Pain Quotidien. Es una franquicia que acaba de abrir en Madrid en la calle Fuencarral 95.
  • 1 Yema
  • Un poco de azúcar

Preparación

  • Extendemos el hojaldre, no hace falta estirarlo nada, yo lo estire un poco, pero fue una perdida de tiempo.
    Pameritas hojaldre praline avellana 1
  • Untamos el hojaldre de praliné.
    Pameritas hojaldre praline avellana 2
  • Doblamos cada mitad al centro. Mejor ver la foto ;-)
    Pameritas hojaldre praline avellana 3
  • Y volvemos a untar de praliné…
    Pameritas hojaldre praline avellana 4
  • Y volvemos a doblar cada mitad al centro.
    Pameritas hojaldre praline avellana 5
  • Y volvemos a untar de praliné.
    Pameritas hojaldre praline avellana 6
  • Ahora doblamos por la mitad.
    Pameritas hojaldre praline avellana 7
  • Estamos preparados para empezar a cortar las palmeritas. Hay que cortar el rollo transversalmente.
    Pameritas hojaldre praline avellana 9 Pameritas hojaldre praline avellana 10
  • Las vamos colocando en la bandeja del horno…..ñam,ñan.
    Pameritas hojaldre praline avellana 11 Pameritas hojaldre praline avellana 12
  • Las aplastamos un poco con un cuchillo ancho y las espolvoreamos con azúcar.
    Pameritas hojaldre praline avellana 14Pameritas hojaldre praline avellana 15
  • Y con el horno pre-calentado a 180º, metemos las palmeras. después de 12 min. la cocina tendrá un olor espectacular y las palmeras este aspecto.
    Pameritas hojaldre praline avellana 16 Pameritas hojaldre praline avellana 19 (2)¡¡Fijaros como ha quedado el azúcar!! Puro ámbar dulce.
  • Preparamos la yema con el azúcar, lo batimos. No puedo evitar poner esta foto, porque ha quedado muy bonita.
    Yema Azucar 1
  • Las untamos todas con la yema y el azúcar y las metemos 5 min. mas al horno.
    Pameritas hojaldre praline avellana 20 Pameritas hojaldre praline avellana 21
  • ¡¡A comer!!

Como final unas fotos sobre este maravilloso praliné. También tienen una crema de chocolate blanco que esta de morirse.

Praline avellana 1Praline avellana 3Praline avellana 6 Espero que os guste, y disfrutar haciendo palmeritas que están riquísimas.

Saludos a tod@s

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46 comentarios:
elo-cocina dijo...

Interesanre recopilación, Carlos.

Almudena dijo...

Hola,vaya recopilación que has hecho de las palmeras.A mi marido las que más le gustan son las de hojaldre totalmente recubiertas de chocolate.
Me apunto tu dirección en mis favoritos para seguirte de cerca.

Akane dijo...

Las palmeritas de hojaldre fueron uno de los primeros dulces que hice cuando me empecé a interesar por la cocina; son tan sencillas de hacer si usas masa preparada, y tan ricas... aunque tengo que decir que el hojaldre a mi me cansa pronto; pero si las ofreces a las visitas se gastan pronto!
Me ha gustado mucho tu reportaje fotográfico del paso a paso :)

Me alegro de que todo os vaya muy bien :)

Un besazo

CHEFURI dijo...

Con tu permiso, lo enlazamos en nuestro foro de panadería para que la gente vea esta excelente recopilación . gracias!

http://foros.chefuri.net/recetas-9590-enlaces_a_recetas_de_las_palmeritas.html

mamen dijo...

Gracias por incluirme en tus recomendados, eso lo primero, y ahora mi opinion sobre tus palmeritas, te has superado a todas, ese praline debe ser la repera, y lo del huevo con azucar me parece genial, buenisimo, un beso y que todo salga bien

Isdaya dijo...

Te quedaron genial!!
Yo las he hecho en una ocasion con nocilla pero no me quedaron muy bien eh, osea ricas estaban pero se me fundió demasiado la nocilla y quedó demasiado crujiente el chocolate jaja, aun asi se las comieron.
Muy bonitas las tuyas.
Un besin.

NENALINDA dijo...

Que lo detengaaaaaaaannn ..amos pedazo reportaje nos has puesto y si fuera poco los links con mas pa ponernos los dientes largos ..
Ummmmmmmm sin que nadie nos lea me quedo con las tuyasssss que ricas y esa yemita con el azucar por encima...
Ese botecitooooooo tiene muxa parte de culpa del delito asi que te lo decomisoooooo ..que ganas de meter el dedo pa probar un poco Jis..Jis .
Me alegro un monton que carlinos , tu costi y la peque esten bien un millon de bicos pa los cuatro wapisimo.

Carlos Noceda dijo...

Elo, Muchas gracias espero que te sea de utilidad.
Un beso.

Carlos Noceda dijo...

Almudena, ¡¡bienvenida!! yo ya te tengo je,je.
A ti ya te tengo. Que como eres adoptada del donde nació mi abuelo y compro los zapatos a mi niña.

Saludos de uno de "La isla".

Juan dijo...

Hola Carlos. Efectivamente hay infinidad de palmeras por este mundo blogueril. Quizás yo sea de los pocos que aún no las ha hecho y no será por ganas, porque tienen que estar muy ricas. Éstas que has hecho tienen que estar muy ricas.
Saludos

Carlos Noceda dijo...

Chefuri, yo encantado, que para eso la hice...

Un saludo

Carlos Noceda dijo...

Akane, si desde las palmeritas pasaste a esos panes tan ricos que haces... me pongo con las palmeritas todo el dia ;-)

Tengo la maleta preparada para salir pitando para Asturias en cuanto llamen. ¡¡Que nervios!!

Un beso y gracias

Carlos Noceda dijo...

Mamen, de nada. ¡Bien que disfruto yo con tus recetas!.

Un beso y muchas gracias

Carlos Noceda dijo...

Isdaya, pues te diré que las que no tenían nocilla te quedaron genial.
Es lo bueno que tienen, que la gente las ve y desaparecen volando.

Un beso y gracias♦

Carlos Noceda dijo...

¡¡Nenalinda muchas gracias!! Te hubiera o hubiese dejado alguna, pero casi ni las probé. Encima mi niña ha aprendido a abrir los botes solo para meter el dedo en este , así que casi me quedo sin praliné también. ¡¡hay que tener un cuidado!!!

Un beso mú fuerte.

Carlos Noceda dijo...

Juan anímate, que es fácil, fácil y a ti seguro que se te ocurre alguna rica.

Un abrazo

recetasdemama.es dijo...

Buenísimas estas palmeras con praliné... y gracias por la recopilación

NENALINDA dijo...

Tienes un regalo en mi blog pasa a recogerlo cuando quieras .
Bicos mil wapisimo .

Carlos Noceda dijo...

Nina thank you for your visit and your comment, and feel you as in your own home.

Regards

Lola dijo...

Fue una de las primeras cosas que hice cuando empece en serio con la cocina..estan tan buenas, son tan faciles...aunque rellenas de praline deben estar de miedo.

SANDY dijo...

Buen trabajo y muy ricas palmeritas, en mi blog tengo un presente para tí, un saludo.

Su dijo...

Chapeau por la recopilación y por tu receta...estupenda!!!

Mini Chefs dijo...

Hola Carlos
Enhorabuena por esta entrada, y tu genial versión de las palmeritas... deben estar de "muerte".
Cuando yo hice mis primeras palmeritas de azúcar (las normales) fueron todo un exito y a mis sobrinos les encantaron, supongo que las tuyas también habrán tenido un gran exito.
Gracias por todo

comoju - Cova dijo...

Como me alegra el leer que todo va evolucionando perfectamente con ese futuro nuevo bloguerillo que está de camino......

Me encanta esta recopilación de Palmeras que has hecho, al igual que esta variación tuya.
Mira estas que hice hace ya bastante tiempo, porque salen muy ricas y seguro que a tu peque, así con el huevo y la mermelada, le van a ayudar a dar un nuevo empujón

Palmeras

Un saludote

Pamen dijo...

Crlos, me ha encantado la recopilación que has hecho de las palmeras, muy bueno. Te han quedado estupendas y con ese rellenito seguro que estaban divinas
saludos
pamen

Inmaculada (Adi) dijo...

Cierto, cierto, la foto de la yema con el azúcar ha quedado de cine, jejeje
Y las palmeras de estatuilla de Oscar.
Mira por donde ya tengo otra opción para hacer las palmeritas.
Acabo de hacer acopio de hojaldre (lo he congelado) y tengo para aburrirme de hacer recetas con él, de manera que esta me viene de fábula.
Gracias por toda la recopilación sobre los sitios con recetas de palmeras. Un pedazo de trabajo, no?
Un abrazo.

Sara dijo...

Muerta, me has dejao muerta!
amos, no se me hubiera ocurrido ponerles praliné.
Lo que dices sobre el hojaldre es la pura verdad, todas las semanas hago, es una pasada lo riquísimo que esta, nunca más comprado!
Por cierto...entre lineas he leido que esperais bebé? si es así mil felicidades a los dos.

Dolita dijo...

Un post delicioso cargado de utilísima información, Carlos.

Tu aporte "palmeril" de lujo, me encanta el praliné.
Un beso

Carme - cocina con sabor dijo...

Que ricas estas palmeritas y me ha encantado tu recopilación ;)

Besos

Mini Chefs dijo...

Hola Carlos
Te he dejado un regalito en mi blog.
Un abrazo

Pedro Massariol dijo...

Mmmmmmmm... se ven buenísimas estas palmeritas! Ese praliné y la crema de chocolate blanco deben ser tremendos. Salu2!

peepa dijo...

Que ricas tus palmeritas.. tambien te doy las gracias por incluirme en la recopilación.
Tomo nota de tu blog.
Un saludo

Nidia dijo...

muy buen trabajo con la receta y con la recopilaciopn. Me diste una idea de agregar mis palmeritas a mi blog.
esta recien abierto y a veces tengo tanto que no se que cargar. Asi qeu gracias por la idea y te espero si me quieres visitar en :
www.recetassimples.com
Felicitaciones por la nueva vida y besos desde argentina

Pausan dijo...

Genial post Carlos, y enhorabuena por tu niño, ahora ya sabes epoca de un poco de stress, pero esperamos tus recetas cuando puedas, un besito muy grande a la family!!!
p.d: yo tendre mi baja maternal en la primera semana de agosto, jeje

Silvia dijo...

Felicidades Carlos, por el nuevo componente de la familia y por las fantásticas palmeritas. Te quedaron genial.

Besos.

Tamara Ferrero dijo...

Felicidades por tu reciente paternidad, disfruta cada momento que la vida, te brinda.
Un saludo Carlos.

comoju - Cova dijo...

Que si no es por el comentario de Tamara, no me entero que ya está aquí un nuevo Asturiano.

Mis felicitaciones por ese nuevo miembro, y además de la tierruca.

Un beso enorme para Carlos de mi parte

Azul Purpura dijo...

Enhorabuena papis!!!!!

Despues de muchos dias liada ando paseandome por aqui y me encuentro con esta fantástica noticia. Qué alegría Carlos!
Se encuentra bien tu mujer? eso espero.
Y el chavalote...... cuéntanos anda!
seguro que es muy lindo.

Mira que a mi no me salen bien las palmeritas, bueno hace tiempo de ello, asi que tendré que volver a intentarlo.

un abrazo fuerte a todos y muchas felicidades!

Irene dijo...

Buenas Carlos!

Enhorabuena por tu retoño! Espero que todo vaya muy muy bien y que pronto estéis todos de vuelta y con nuevas recetas!

Cuando he visto el praliné de avellana de Le Pain Quotidien mi cabeza ha hecho un click y de repente me he dado cuenta de que el sábado vi en Zürich por primera vez una franquicia de esta cadena. Me dio muy buena sensación pero no entré porque andaba con prisa, pero ahora que he visto este delicia de praliné, me voy a pasar seguro. Ya te contaré!!!

Un beso! Irene

Irene dijo...

Hola Carlos, se ven estupendas estas palmeritas,gracias por la recopilación.
Me alegro que todo vaya bien!

Un beso

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que buena receta, que buen paso a paso y que buena recopilacion!!! besitos

Mai dijo...

Un tutorial muy muy completo si señor.
me alegra saber que todo va bien, aunque no dejo comentarios por una cuestión de tiempo voy viendo que tu cocina sigue activa y sin parar, todo un gusto, sigue así y besines a todos.
Mai

Toñi (picapusa) dijo...

que maravilla de recopilación y de receta, a mi no me quedan nunca "como debe ser" será cuestión de seguir intentándolo.

saludos

Mini Chefs dijo...

Hola Carlos
¿Donde estas? Hace tiempo que no te veo... bueno yo sigo con lo mío... así que te dejo un regalito en mi blog... ya es el segundo.
Un saludo

Yolanda dijo...

¡Hola Carlos! He venido a visitar tu blog, y ando cotilleando entre tus recetas, claro. He visto que has hecho una recopilación de palmeras, y te anoto las que hice yo, con un toque de canela, por si te apetece incluirlas:

http://cocidodesopa.blogspot.com/2009/03/palmeras-de-hojaldre-la-canela.html

Un saludo.

disa dijo...

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