sábado, 31 de enero de 2009

¡¡¡ Mis pechugas favoritas !!!

Eso le digo a Carmen, no sin cierta sorna, cuando veo que se pone a preparar estas pechugas rellenas de queso, envueltas en beicon, regadas con Perrins y miel.

La receta no se exactamente de quien es, pero si de quien la aprendió. De su madre, mi suegra, la del escabeche y otras delicias.

He puesto un paso a paso un poco exagerado, pero ya que tenia las fotos…..

Ingredientes

  • 3 medias pechugas de pollo en filetes
  • Beicon
  • Queso

Salsa

Esta puesto en “medidas” así que cada uno coja lo que tenga. yo utilicé una Tablespoon Americana que tengo. La equivalencia viene a ser de 15 ml mas o menos en líquidos y 14 gr. en peso.

  • 2 medidas de Perrins
  • 1 medida de miel Miel
  • 2 medidas de agua Agua

NOTA: estas medidas son las originales y, para mi, las mejores. Pero por ejemplo en mi casa hay opiniones respecto a la cantidad de agua y la potencia de la Perrins. Probar y ajustar. Tener en cuenta que reducirá el horno.

Preparación

  • Ponemos un filete de pollo….
    Filetito de pollo
  • Ponemos el queso dentro….
    Filetito de pollo + queso
  • Enrollamos….
    (Filetito de pollo + queso) Roll
  • Colocamos 1/2 loncha de Bacon…
    (Filetito de pollo + queso) Roll + Beicon
  • Enrollamos….
    ((Filetito de pollo + queso) Roll + Beicon) Roll
  • Colocamos en una fuente de horno….Fuente lista
  • Echamos por encima el preparado de la salsa y que cubra…
    Pechugas Mojadas
  • Y al horno pre calentado 200º y en 20 min. mas o menos estará. Como esto depende del horno, pues ya sabéis ¡¡VIGILANCIA!! para no tomarlas carbonizadas que pierden mucho...
    Listas para zampar

Ahora que cada uno las tomé como quiera, a mi me encantan con arroz. Cualquier cosa con arroz o patata. En fin, que están para chuparse los dedos. Aunque parezca un plato fuerte, por la salsa perrins, Alicia con sus casi 3 años se comió una sin salsa, pero con arroz y no para de pedirlas….
Completo

Saludos a tod@s y espero que os guste.

PD. Gracias Carmen por tus pechugas y por tenerlas siempre preparadas cuando uno las necesita.

¡¡¡ Mis pechugas favoritas !!!

Eso le digo a Carmen, no sin cierta sorna, cuando veo que se pone a preparar estas pechugas rellenas de queso, envueltas en beicon, regadas con Perrins y miel.

La receta no se exactamente de quien es, pero si de quien la aprendió. De su madre, mi suegra, la del escabeche y otras delicias.

He puesto un paso a paso un poco exagerado, pero ya que tenia las fotos…..

Ingredientes

  • 3 medias pechugas de pollo en filetes
  • Beicon
  • Queso

Salsa

Esta puesto en “medidas” así que cada uno coja lo que tenga. yo utilicé una Tablespoon Americana que tengo. La equivalencia viene a ser de 15 ml mas o menos en líquidos y 14 gr. en peso.

  • 2 medidas de Perrins
  • 1 medida de miel Miel
  • 2 medidas de agua Agua

NOTA: estas medidas son las originales y, para mi, las mejores. Pero por ejemplo en mi casa hay opiniones respecto a la cantidad de agua y la potencia de la Perrins. Probar y ajustar. Tener en cuenta que reducirá el horno.

Preparación

  • Ponemos un filete de pollo….
    Filetito de pollo
  • Ponemos el queso dentro….
    Filetito de pollo + queso
  • Enrollamos….
    (Filetito de pollo + queso) Roll
  • Colocamos 1/2 loncha de Bacon…
    (Filetito de pollo + queso) Roll + Beicon
  • Enrollamos….
    ((Filetito de pollo + queso) Roll + Beicon) Roll
  • Colocamos en una fuente de horno….Fuente lista
  • Echamos por encima el preparado de la salsa y que cubra…
    Pechugas Mojadas
  • Y al horno pre calentado 200º y en 20 min. mas o menos estará. Como esto depende del horno, pues ya sabéis ¡¡VIGILANCIA!! para no tomarlas carbonizadas que pierden mucho...
    Listas para zampar

Ahora que cada uno las tomé como quiera, a mi me encantan con arroz. Cualquier cosa con arroz o patata. En fin, que están para chuparse los dedos. Aunque parezca un plato fuerte, por la salsa perrins, Alicia con sus casi 3 años se comió una sin salsa, pero con arroz y no para de pedirlas….
Completo

Saludos a tod@s y espero que os guste.

PD. Gracias Carmen por tus pechugas y por tenerlas siempre preparadas cuando uno las necesita.

miércoles, 28 de enero de 2009

Peanut Bomb !!!

Perdonar por el retraso, pero he tenido una pequeña saturación general de cosas varias, que me han impedido estar aquí.

También aprovecho para agradecer a todos vuestros comentarios, y espero que esta receta os guste.

Yo quería hacer la receta de trapa:

Peanut-Brownies

Pero la falta de ingredientes, me llevo irremediablemente a versionar.

Ingredientes

  • Cobertura de Chocolate 75 gr. de negro y 125 gr. de Leche
  • 200 de mantequilla
  • 6 huevos
  • 200 gr. de azucar moreno y 200 gr. de azucar.
  • 150 gr. de Mantequilla de cacahuete
  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de Cacahuetes
  • 1 yogurt

Preparación

  • Poner a derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría o micro-ondas.
  • En la THX convertir el azúcar en azúcar glass. Poniendo el azúcar y vel. Turbo. unos 5 segundos.
  • Añadir el resto de ingredientes y ponerlo a vel. 9 3 min.
  • Añadir la mantequilla y el chocolate ya derretidos y mezclar con el resto a vel. 6 durante 1 min.
  • Poner en el molde y hornear durante unos 40 min. a 200º.

Fácil y muy rico, aunque podéis dividir por 2 los ingredientes para que os salga algo menos, ya que las medidas son para un regimiento. Y ya os digo que es una ¡¡¡BOMBA!!!!.

Unas fotos para que veáis:

Foto Final

Cortadin....

Un poquito mas cerca....

Espero que os guste, tenia mas fotos con los ingredientes, ¡¡Que bonitas!!, pero sino se hacia muy largo.

Un saludos a todos,

Peanut Bomb !!!

Perdonar por el retraso, pero he tenido una pequeña saturación general de cosas varias, que me han impedido estar aquí.

También aprovecho para agradecer a todos vuestros comentarios, y espero que esta receta os guste.

Yo quería hacer la receta de trapa:

Peanut-Brownies

Pero la falta de ingredientes, me llevo irremediablemente a versionar.

Ingredientes

  • Cobertura de Chocolate 75 gr. de negro y 125 gr. de Leche
  • 200 de mantequilla
  • 6 huevos
  • 200 gr. de azucar moreno y 200 gr. de azucar.
  • 150 gr. de Mantequilla de cacahuete
  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de Cacahuetes
  • 1 yogurt

Preparación

  • Poner a derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría o micro-ondas.
  • En la THX convertir el azúcar en azúcar glass. Poniendo el azúcar y vel. Turbo. unos 5 segundos.
  • Añadir el resto de ingredientes y ponerlo a vel. 9 3 min.
  • Añadir la mantequilla y el chocolate ya derretidos y mezclar con el resto a vel. 6 durante 1 min.
  • Poner en el molde y hornear durante unos 40 min. a 200º.

Fácil y muy rico, aunque podéis dividir por 2 los ingredientes para que os salga algo menos, ya que las medidas son para un regimiento. Y ya os digo que es una ¡¡¡BOMBA!!!!.

Unas fotos para que veáis:

Foto Final

Cortadin....

Un poquito mas cerca....

Espero que os guste, tenia mas fotos con los ingredientes, ¡¡Que bonitas!!, pero sino se hacia muy largo.

Un saludos a todos,

martes, 13 de enero de 2009

"Soloquieroesaensaladacarlos"

¡Ya estamos aquí! Con unos kilitos de más y con los propósitos anuales empezados. Y como lo prometido es deuda…… Aquí esta la ensalada que desde hace un tiempo comemos en casa. No esperéis una ensalada de esas para después de Navidad. No. Es de las que se pueden tomar en días invernales como hoy, por las calorías que tiene je,je.

Ingredientes:

  • Lechugas varias al gusto
  • Cebolla
  • 3 Tomates desecados
  • Tomate natural
  • Una lata pequeña de Maíz
  • 60 gr de Quesos varios al gusto
  • 20 gr de Piñones
  • 20 gr de Sésamo
  • Aceite
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Miel

Preparación:

  • Ponemos los piñones y el sésamo a tostar. Cuando estén tostados los sacamos. Cuidado en este punto, porque se tuestan de golpe. Es casi mejor poner el fuego bajo y que tarden un poco mas.
    Frutos secos
  • Cortamos los tomate desecados
    Tomates desecados
  • Cortamos el queso. En este caso solo tenia este Gouda. Pero normalmente pongo Cheddar y un gouda curado que se llama Old Amsterdam. Bueniiiisimo.
    Queso
  • Cortamos la cebolla muy finita, casi trasparente.
    Cebolla
  • Cortamos el tomate natural
    Tomate Natural
  • Preparamos en una fuente la lechuga, y los ingredientes que hemos cortado, asi como el maíz y los frutos secos cuando estén.
    La ensalada
  • Vamos a preparar el aliño. En un tarro de mermelada pequeño, y que cierre bien, ponemos el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza.
    Aliño
    Hay un poco mas de aceite porque la mostaza lleva vinagre y dependiendo de la mostaza la cantidad varia. De todas maneras corregimos al final.
  • Ponemos la tapa y agitamos hasta emulsionar.
    Emulsión
    Este es el momento de probar y corregir lo que haga falta. Como consejo basico para cualquier ensalada: el aliño para una ensalada debe estar un poco fuerte, ya que luego al mezclar con la lechuga se rebaja un poco.
  • Mezclamos todo y ¡¡ a comer !!

Esta ensalada es de un éxito notable entre todos los que la prueban de ahí el nombrecito. Mi mujer no quiere otra, y en cuanto a mi hija, no se tiene gustos raros por ejemplo: no le gusta el tomate, pero chupa la suela de su zapatilla ¡¿?!.

En fin por ultimo me gustaría poneros las fotos del roscón de este año. Lo hice siguiendo la siguiente receta:

Las recetas de mama

Quite el agua de azahar por que en casa no entusiasma (¡ya veis! un roscon de reyes si el ingrediente principal). Algo calcule mal y al final tuve que poner mas harina, pero os pongo la foto por por que después de tanto problema salio riquísimo.

Roscon 1

Roscon 2

Roscon 3

Espero que os guste.

Saludos y bienvenidos otra vez.

"Soloquieroesaensaladacarlos"

¡Ya estamos aquí! Con unos kilitos de más y con los propósitos anuales empezados. Y como lo prometido es deuda…… Aquí esta la ensalada que desde hace un tiempo comemos en casa. No esperéis una ensalada de esas para después de Navidad. No. Es de las que se pueden tomar en días invernales como hoy, por las calorías que tiene je,je.

Ingredientes:

  • Lechugas varias al gusto
  • Cebolla
  • 3 Tomates desecados
  • Tomate natural
  • Una lata pequeña de Maíz
  • 60 gr de Quesos varios al gusto
  • 20 gr de Piñones
  • 20 gr de Sésamo
  • Aceite
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Miel

Preparación:

  • Ponemos los piñones y el sésamo a tostar. Cuando estén tostados los sacamos. Cuidado en este punto, porque se tuestan de golpe. Es casi mejor poner el fuego bajo y que tarden un poco mas.
    Frutos secos
  • Cortamos los tomate desecados
    Tomates desecados
  • Cortamos el queso. En este caso solo tenia este Gouda. Pero normalmente pongo Cheddar y un gouda curado que se llama Old Amsterdam. Bueniiiisimo.
    Queso
  • Cortamos la cebolla muy finita, casi trasparente.
    Cebolla
  • Cortamos el tomate natural
    Tomate Natural
  • Preparamos en una fuente la lechuga, y los ingredientes que hemos cortado, asi como el maíz y los frutos secos cuando estén.
    La ensalada
  • Vamos a preparar el aliño. En un tarro de mermelada pequeño, y que cierre bien, ponemos el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza.
    Aliño
    Hay un poco mas de aceite porque la mostaza lleva vinagre y dependiendo de la mostaza la cantidad varia. De todas maneras corregimos al final.
  • Ponemos la tapa y agitamos hasta emulsionar.
    Emulsión
    Este es el momento de probar y corregir lo que haga falta. Como consejo basico para cualquier ensalada: el aliño para una ensalada debe estar un poco fuerte, ya que luego al mezclar con la lechuga se rebaja un poco.
  • Mezclamos todo y ¡¡ a comer !!

Esta ensalada es de un éxito notable entre todos los que la prueban de ahí el nombrecito. Mi mujer no quiere otra, y en cuanto a mi hija, no se tiene gustos raros por ejemplo: no le gusta el tomate, pero chupa la suela de su zapatilla ¡¿?!.

En fin por ultimo me gustaría poneros las fotos del roscón de este año. Lo hice siguiendo la siguiente receta:

Las recetas de mama

Quite el agua de azahar por que en casa no entusiasma (¡ya veis! un roscon de reyes si el ingrediente principal). Algo calcule mal y al final tuve que poner mas harina, pero os pongo la foto por por que después de tanto problema salio riquísimo.

Roscon 1

Roscon 2

Roscon 3

Espero que os guste.

Saludos y bienvenidos otra vez.