El primer día que me llegó, me apetecía tomar el pastel de cabracho, por cierto uno de los mejores que he
probado, y hablando con Pintxo del Monstruo de las Galletas me dio la idea.
Aquí os dejo el video con la receta y la cesta.
Mostrando entradas con la etiqueta Pescados y Mariscos. Mostrar todas las entradas
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miércoles, 28 de abril de 2010
Hola a tod@s, no se si os acordáis que me presente al concurso de Santa Teresa con el Mil hojas de Rabo de Toro y Manzana, pues bien. ¡Gane el premio a la mejor foto!. Una gran sorpresa para mi la verdad. El gran Rafa Prades gano el premio a la mejor receta, no me extraña. Me alegro mucho por él y porque sino él hubiera ganado el premio a la mejor foto :-D.
El premio consistía en una cesta de productos muy completa. Tenia de todo: Pastel de cabracho, Carne de membrillo, puré de patata, albóndigas, morcillo, yemas, huevo hilado… En definitiva me he puesto las botas gracias a Santa Teresa durante unos días :-).
El primer día que me llegó, me apetecía tomar el pastel de cabracho, por cierto uno de los mejores que he
probado, y hablando con Pintxo del Monstruo de las Galletas me dio la idea.
Aquí os dejo el video con la receta y la cesta.
Un saludo a tod@s
Empiñonados de cabracho y premio
El primer día que me llegó, me apetecía tomar el pastel de cabracho, por cierto uno de los mejores que he
probado, y hablando con Pintxo del Monstruo de las Galletas me dio la idea.
Aquí os dejo el video con la receta y la cesta.
lunes, 29 de marzo de 2010
Hola a tod@s,
como me suele pasar, soy el último en publicar. ¡Que le vamos hacer!
Nuestras amigas de GASTROMANIAC Rocío&Rocío, nos prepararon un taller de Sushi donde aprendimos, no solo a elaborar el Sushi, sino también un poquito de la cultura y el protocolo japonés. También probamos maneras nuevas de tomar maki, por ejemplo de carpacho y rucula, o de jamón y papaya.
Os dejo las crónicas de los que allí estuvieron y el video del encuentro. Por cierto un agradecimiento especial para Elena Fernández Martín que nos saco las fotos mientras la montábamos con el arroz :-). Y por supuesto para los organizadores que como siempre estuvieron genial.Y gracias a Marta por la foto del principio.
Os pongo la lista de Asistentes a este taller de sushi donde lo pasamos genial. Y si tenéis la oportunidad de ir a alguno de los cursos que organizan estas chicas de GASTROMANIAC, no lo dudéis ni un segundo. ¡IR!.
Ana, Anita cocinitas
Damian, Estoy hecho un cocinillas
Dani, El monstruo de las galletas
Raquel, Sinestesia Gastronómica
Marta, Piratas de Ikea
Rosa, Velocidad Cuchara
Lúa, Funds People
Alfonso, Recetas de rechupete
Gabriel, Eating Madrid
Mercedes, Honney Bunny
Las anfitrionas, Rocio&Rocio, Gastromaniac
y Celina.
Un saludo a todo@s.
IV Tapas & Blogs: Taller de Sushi
Hola a tod@s,
como me suele pasar, soy el último en publicar. ¡Que le vamos hacer!
Nuestras amigas de GASTROMANIAC Rocío&Rocío, nos prepararon un taller de Sushi donde aprendimos, no solo a elaborar el Sushi, sino también un poquito de la cultura y el protocolo japonés. También probamos maneras nuevas de tomar maki, por ejemplo de carpacho y rucula, o de jamón y papaya.
Os dejo las crónicas de los que allí estuvieron y el video del encuentro. Por cierto un agradecimiento especial para Elena Fernández Martín que nos saco las fotos mientras la montábamos con el arroz :-). Y por supuesto para los organizadores que como siempre estuvieron genial.Y gracias a Marta por la foto del principio.
- El origen del Sushi, un poco de culturilla general sobre le Sushi. En Tapas & Blogs.
- Taller de Sushi en fotos. IV Encuentro Tapas&Blogs. En Tapas & Blogs.
- 4º encuentro de Tapas&Blogs: el Sushi. En VelocidadCuchara.com. Por cierto, Rosa ya adaptó el sushi a la Thermomix :-)
- IV encuentro TapasBlogs: ¡sushi!. En HoneyBunny Flying Free
- IV Encuentro tapas&Blogs - Taller de Sushi por Gastromaniac. En Anita Cocinitas.
- IV encuentro de Tapas&Blogs. Taller de sushi Gastromaniac. En Directo al Paladar.
- Taller de Sushi de Tapas & Blogs. En el monstruo de las Galletas
- IV Tapas & Blogs: con las manos en el sushi. En Tapas & Blogs por Lúa Monasterio
Os pongo la lista de Asistentes a este taller de sushi donde lo pasamos genial. Y si tenéis la oportunidad de ir a alguno de los cursos que organizan estas chicas de GASTROMANIAC, no lo dudéis ni un segundo. ¡IR!.
Ana, Anita cocinitas
Damian, Estoy hecho un cocinillas
Dani, El monstruo de las galletas
Raquel, Sinestesia Gastronómica
Marta, Piratas de Ikea
Rosa, Velocidad Cuchara
Lúa, Funds People
Alfonso, Recetas de rechupete
Gabriel, Eating Madrid
Mercedes, Honney Bunny
Las anfitrionas, Rocio&Rocio, Gastromaniac
y Celina.
Un saludo a todo@s.
miércoles, 28 de octubre de 2009
Hola a tod@s,
pediros disculpas a todos los que me habéis otorgado premios, pero he decidido que voy a dejar de participar en estos eventos, tan gratificantes por otra parte. No tengo casi tiempo para postear, cada vez me cuesta más.
El blog de Elisa – Elisa no para de recibir premios, por algo será. Todavía no ha cumplido el año y tiene mas de 126 posts. Tiene un índice muy completo en la parte derecha y unas recetas muy variadas que van desde los panes, hasta las ensaladas pasando por las tartas saladas. Muchas gracias.
Mesa para dos – La cocina tradicional andaluza desde Córdoba. Yo lo descubrí hace poco, gracias a los Palitos de canela y a la carrillera ibérica. Tiene recetas para la Themomix, aunque también esta la manera tradicional. Muchas gracias.
Este año he decidido participar en el Amigo Invisible Gastronómico 2009, AIG2009 para abreviar. Que organiza Ana de Delicias & Tentaciones, y que anteriormente había organizado Bea de El rincón de Bea. Por cierto 2 blogs de visita obligada. Y el logo que esta a la derecha lo ha diseñado Eva del blog blau*, ¡A lo grande! con logo y todo. El día 1 de noviembre sabré quien es mi AIG, así que ya os contaré. Por cierto hay ¡¡120 inscripciones!!, va a ser muy divertido.
Esta empanada no tiene nada de especial. El relleno es de Bonito, Tomate, maíz, aceitunas y huevo. Al final lo que se te ocurra. Lo verdaderamente rico, es ¡LA MASA!. Tiene vino blanco y aceite, que le da un sabor insuperable. Yo antes la hacia con hojaldre, pero ahora siempre la hago así. No desmerezco el hojaldre para las empanadas, al contrario. Pero probar esta y ya me diréis.
Por cierto, ¿Como hacéis vosotros vuestra insuperable masa?. Por que supongo que vuestras masa serán tan insuperables como la mía ¿no? :-D.
Preparación
Hola a tod@s,
pediros disculpas a todos los que me habéis otorgado premios, pero he decidido que voy a dejar de participar en estos eventos, tan gratificantes por otra parte. No tengo casi tiempo para postear, cada vez me cuesta más.
El blog de Elisa – Elisa no para de recibir premios, por algo será. Todavía no ha cumplido el año y tiene mas de 126 posts. Tiene un índice muy completo en la parte derecha y unas recetas muy variadas que van desde los panes, hasta las ensaladas pasando por las tartas saladas. Muchas gracias.
Mesa para dos – La cocina tradicional andaluza desde Córdoba. Yo lo descubrí hace poco, gracias a los Palitos de canela y a la carrillera ibérica. Tiene recetas para la Themomix, aunque también esta la manera tradicional. Muchas gracias.
Este año he decidido participar en el Amigo Invisible Gastronómico 2009, AIG2009 para abreviar. Que organiza Ana de Delicias & Tentaciones, y que anteriormente había organizado Bea de El rincón de Bea. Por cierto 2 blogs de visita obligada. Y el logo que esta a la derecha lo ha diseñado Eva del blog blau*, ¡A lo grande! con logo y todo. El día 1 de noviembre sabré quien es mi AIG, así que ya os contaré. Por cierto hay ¡¡120 inscripciones!!, va a ser muy divertido.
Esta empanada no tiene nada de especial. El relleno es de Bonito, Tomate, maíz, aceitunas y huevo. Al final lo que se te ocurra. Lo verdaderamente rico, es ¡LA MASA!. Tiene vino blanco y aceite, que le da un sabor insuperable. Yo antes la hacia con hojaldre, pero ahora siempre la hago así. No desmerezco el hojaldre para las empanadas, al contrario. Pero probar esta y ya me diréis.
Por cierto, ¿Como hacéis vosotros vuestra insuperable masa?. Por que supongo que vuestras masa serán tan insuperables como la mía ¿no? :-D.
Preparación
De Empanada de Bonito, disculpas y amigos invisibles.
pediros disculpas a todos los que me habéis otorgado premios, pero he decidido que voy a dejar de participar en estos eventos, tan gratificantes por otra parte. No tengo casi tiempo para postear, cada vez me cuesta más.
Los últimos son los siguientes:
Siguiendo a Nenalinda – Una maravilla que no para de actualizarse. Tiene un montón de recetas de todos los gustos y sabores. Y ademas siempre nos ameniza con alguna historia o cuento. Muchas gracias.El blog de Elisa – Elisa no para de recibir premios, por algo será. Todavía no ha cumplido el año y tiene mas de 126 posts. Tiene un índice muy completo en la parte derecha y unas recetas muy variadas que van desde los panes, hasta las ensaladas pasando por las tartas saladas. Muchas gracias.
Mesa para dos – La cocina tradicional andaluza desde Córdoba. Yo lo descubrí hace poco, gracias a los Palitos de canela y a la carrillera ibérica. Tiene recetas para la Themomix, aunque también esta la manera tradicional. Muchas gracias.
¡¡¡¡MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS!!!!
Este año he decidido participar en el Amigo Invisible Gastronómico 2009, AIG2009 para abreviar. Que organiza Ana de Delicias & Tentaciones, y que anteriormente había organizado Bea de El rincón de Bea. Por cierto 2 blogs de visita obligada. Y el logo que esta a la derecha lo ha diseñado Eva del blog blau*, ¡A lo grande! con logo y todo. El día 1 de noviembre sabré quien es mi AIG, así que ya os contaré. Por cierto hay ¡¡120 inscripciones!!, va a ser muy divertido.
Bueno al tajo.
Esta empanada no tiene nada de especial. El relleno es de Bonito, Tomate, maíz, aceitunas y huevo. Al final lo que se te ocurra. Lo verdaderamente rico, es ¡LA MASA!. Tiene vino blanco y aceite, que le da un sabor insuperable. Yo antes la hacia con hojaldre, pero ahora siempre la hago así. No desmerezco el hojaldre para las empanadas, al contrario. Pero probar esta y ya me diréis.
Por cierto, ¿Como hacéis vosotros vuestra insuperable masa?. Por que supongo que vuestras masa serán tan insuperables como la mía ¿no? :-D.
Ingredientes para la Masa
- 600 gr. de harina
- 1 huevo
- 200 mil. de Vino blanco
- 200 ml. de Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Batimos el huevo con la sal en un bowl.
- Añadimos el vino y el aceite
- Mezclamos todo.
- Añadimos la harina poco a poco, hasta que ya no podamos batir con facilidad dentro del bowl.
- Ponemos el resto de la harina en la mesa y añadimos la mezcla.
- Integramos y Amasamos hasta que este elástica y no se pegue a las manos.
- La envolvemos en papel transparente y la dejamos reposar 30min. mínimo.
Así de fácil y rápido. El relleno lo dejo a vuestra imaginación.
Espero no tardar tanto para la próxima receta. Aunque para ello tenga que esconderme en un armario :-D
Espero no tardar tanto para la próxima receta. Aunque para ello tenga que esconderme en un armario :-D
Saludos a tod@s.
De Empanada de Bonito, disculpas y amigos invisibles.
pediros disculpas a todos los que me habéis otorgado premios, pero he decidido que voy a dejar de participar en estos eventos, tan gratificantes por otra parte. No tengo casi tiempo para postear, cada vez me cuesta más.
Los últimos son los siguientes:
Siguiendo a Nenalinda – Una maravilla que no para de actualizarse. Tiene un montón de recetas de todos los gustos y sabores. Y ademas siempre nos ameniza con alguna historia o cuento. Muchas gracias.El blog de Elisa – Elisa no para de recibir premios, por algo será. Todavía no ha cumplido el año y tiene mas de 126 posts. Tiene un índice muy completo en la parte derecha y unas recetas muy variadas que van desde los panes, hasta las ensaladas pasando por las tartas saladas. Muchas gracias.
Mesa para dos – La cocina tradicional andaluza desde Córdoba. Yo lo descubrí hace poco, gracias a los Palitos de canela y a la carrillera ibérica. Tiene recetas para la Themomix, aunque también esta la manera tradicional. Muchas gracias.
¡¡¡¡MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS!!!!
Este año he decidido participar en el Amigo Invisible Gastronómico 2009, AIG2009 para abreviar. Que organiza Ana de Delicias & Tentaciones, y que anteriormente había organizado Bea de El rincón de Bea. Por cierto 2 blogs de visita obligada. Y el logo que esta a la derecha lo ha diseñado Eva del blog blau*, ¡A lo grande! con logo y todo. El día 1 de noviembre sabré quien es mi AIG, así que ya os contaré. Por cierto hay ¡¡120 inscripciones!!, va a ser muy divertido.
Bueno al tajo.
Esta empanada no tiene nada de especial. El relleno es de Bonito, Tomate, maíz, aceitunas y huevo. Al final lo que se te ocurra. Lo verdaderamente rico, es ¡LA MASA!. Tiene vino blanco y aceite, que le da un sabor insuperable. Yo antes la hacia con hojaldre, pero ahora siempre la hago así. No desmerezco el hojaldre para las empanadas, al contrario. Pero probar esta y ya me diréis.
Por cierto, ¿Como hacéis vosotros vuestra insuperable masa?. Por que supongo que vuestras masa serán tan insuperables como la mía ¿no? :-D.
Ingredientes para la Masa
- 600 gr. de harina
- 1 huevo
- 200 mil. de Vino blanco
- 200 ml. de Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Batimos el huevo con la sal en un bowl.
- Añadimos el vino y el aceite
- Mezclamos todo.
- Añadimos la harina poco a poco, hasta que ya no podamos batir con facilidad dentro del bowl.
- Ponemos el resto de la harina en la mesa y añadimos la mezcla.
- Integramos y Amasamos hasta que este elástica y no se pegue a las manos.
- La envolvemos en papel transparente y la dejamos reposar 30min. mínimo.
Así de fácil y rápido. El relleno lo dejo a vuestra imaginación.
Espero no tardar tanto para la próxima receta. Aunque para ello tenga que esconderme en un armario :-D
Espero no tardar tanto para la próxima receta. Aunque para ello tenga que esconderme en un armario :-D
Saludos a tod@s.
domingo, 20 de septiembre de 2009
Dorada a la sal. Y vosotros, ¿que cocináis a la sal? (Actualizacion 23/09/2009)
Hola a tod@s,
Estoy muy contento con la marcha de todo en general. Mis kilos van en aumento, aunque esto no sé si es bueno. El dichoso bizcocho al final salió bien.
Lo único malo es que tengo poco tiempo para hacer ciertas tareas, pero como soy optimista, creo que al final todo se ira restableciendo y acabaremos cogiéndole el truco a ser bi-papas y mantener un blog. Así que os pido disculpas por no ser constante en las publicaciones, pero de verdad que lo intento.
Hoy vamos a cocinar a la sal. Un método de cocción muy interesante por varios motivos. Es muy fácil y lo mas importante después de un verano de comilonas, muy poco calórico. Vamos 0% de grasa, en el caso del pescado.
En el caso del pescado, siempre jugoso y en su punto. Y el tiempo de preparación es de 5 min. aparte del de horno. En este caso encontré una Dorada Salvaje de 1 Kg. a un precio nada escandaloso 13 €/kg. Las de “granja” estaban 6 €/kg. y eran todas igualitas de 1/2 Kg. Como teníamos invitados, nos quedamos con la “Souvage” a buen precio.
Decirle al pescadero que os la prepare para asar a la sal. Aquí hay varias escuelas: Los que te quitan las tripas y los que no. Yo las he puesto de las 2 maneras, es mas fácil con las tripas, porque sin ellas mete la sal por dentro y es mas difícil de quitar. Pero el resto es lo mismo.
Al asunto:
Por cierto, ¿que cocináis vosotros a la sal?, seria interesante hacer una pequeña lista ;-).
Saludos a tod@s
Actualización 23/09/2009
Se me había olvidado poner este enlace de los metdos de cocción en Gastronomia&Cia. Estoy confeccionando la lista de cocina a la sal. En cuanto la tenga actualizo. Saludos.
Estoy muy contento con la marcha de todo en general. Mis kilos van en aumento, aunque esto no sé si es bueno. El dichoso bizcocho al final salió bien.
Lo único malo es que tengo poco tiempo para hacer ciertas tareas, pero como soy optimista, creo que al final todo se ira restableciendo y acabaremos cogiéndole el truco a ser bi-papas y mantener un blog. Así que os pido disculpas por no ser constante en las publicaciones, pero de verdad que lo intento.
Hoy vamos a cocinar a la sal. Un método de cocción muy interesante por varios motivos. Es muy fácil y lo mas importante después de un verano de comilonas, muy poco calórico. Vamos 0% de grasa, en el caso del pescado.
Decirle al pescadero que os la prepare para asar a la sal. Aquí hay varias escuelas: Los que te quitan las tripas y los que no. Yo las he puesto de las 2 maneras, es mas fácil con las tripas, porque sin ellas mete la sal por dentro y es mas difícil de quitar. Pero el resto es lo mismo.
Al asunto:
Ingredientes
- 1 dorada. En el video veréis una de 1Kg.
- 2 kg. de sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC mientras preparamos el pescado.
- En la placa del horno o en una fuente, poner una capa gruesa de sal.
- Mojamos la sal salpicándola con los dedos, en abundancia.
- Colocamos la dorada, cubrimos con sal y volvemos a mojar.
- El mojar la sal nos ayudará a cubrir la dorada y después de hornear quedara compacta y romperá muy bien.
- Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y metemos la Dorada. La teoría es que hay que meterla unos 20 min. por kilo. Yo la deje 30 min. y quedo perfecta.
- Sacamos del horno y rompemos con cuidado la costra de sal.
- Y a comer.
Por cierto, ¿que cocináis vosotros a la sal?, seria interesante hacer una pequeña lista ;-).
Saludos a tod@s
Actualización 23/09/2009
Se me había olvidado poner este enlace de los metdos de cocción en Gastronomia&Cia. Estoy confeccionando la lista de cocina a la sal. En cuanto la tenga actualizo. Saludos.
Dorada a la sal. Y vosotros, ¿que cocináis a la sal? (Actualizacion 23/09/2009)
Hola a tod@s,
Estoy muy contento con la marcha de todo en general. Mis kilos van en aumento, aunque esto no sé si es bueno. El dichoso bizcocho al final salió bien.
Lo único malo es que tengo poco tiempo para hacer ciertas tareas, pero como soy optimista, creo que al final todo se ira restableciendo y acabaremos cogiéndole el truco a ser bi-papas y mantener un blog. Así que os pido disculpas por no ser constante en las publicaciones, pero de verdad que lo intento.
Hoy vamos a cocinar a la sal. Un método de cocción muy interesante por varios motivos. Es muy fácil y lo mas importante después de un verano de comilonas, muy poco calórico. Vamos 0% de grasa, en el caso del pescado.
En el caso del pescado, siempre jugoso y en su punto. Y el tiempo de preparación es de 5 min. aparte del de horno. En este caso encontré una Dorada Salvaje de 1 Kg. a un precio nada escandaloso 13 €/kg. Las de “granja” estaban 6 €/kg. y eran todas igualitas de 1/2 Kg. Como teníamos invitados, nos quedamos con la “Souvage” a buen precio.
Decirle al pescadero que os la prepare para asar a la sal. Aquí hay varias escuelas: Los que te quitan las tripas y los que no. Yo las he puesto de las 2 maneras, es mas fácil con las tripas, porque sin ellas mete la sal por dentro y es mas difícil de quitar. Pero el resto es lo mismo.
Al asunto:
Por cierto, ¿que cocináis vosotros a la sal?, seria interesante hacer una pequeña lista ;-).
Saludos a tod@s
Actualización 23/09/2009
Se me había olvidado poner este enlace de los metdos de cocción en Gastronomia&Cia. Estoy confeccionando la lista de cocina a la sal. En cuanto la tenga actualizo. Saludos.
Estoy muy contento con la marcha de todo en general. Mis kilos van en aumento, aunque esto no sé si es bueno. El dichoso bizcocho al final salió bien.
Lo único malo es que tengo poco tiempo para hacer ciertas tareas, pero como soy optimista, creo que al final todo se ira restableciendo y acabaremos cogiéndole el truco a ser bi-papas y mantener un blog. Así que os pido disculpas por no ser constante en las publicaciones, pero de verdad que lo intento.
Hoy vamos a cocinar a la sal. Un método de cocción muy interesante por varios motivos. Es muy fácil y lo mas importante después de un verano de comilonas, muy poco calórico. Vamos 0% de grasa, en el caso del pescado.
Decirle al pescadero que os la prepare para asar a la sal. Aquí hay varias escuelas: Los que te quitan las tripas y los que no. Yo las he puesto de las 2 maneras, es mas fácil con las tripas, porque sin ellas mete la sal por dentro y es mas difícil de quitar. Pero el resto es lo mismo.
Al asunto:
Ingredientes
- 1 dorada. En el video veréis una de 1Kg.
- 2 kg. de sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC mientras preparamos el pescado.
- En la placa del horno o en una fuente, poner una capa gruesa de sal.
- Mojamos la sal salpicándola con los dedos, en abundancia.
- Colocamos la dorada, cubrimos con sal y volvemos a mojar.
- El mojar la sal nos ayudará a cubrir la dorada y después de hornear quedara compacta y romperá muy bien.
- Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y metemos la Dorada. La teoría es que hay que meterla unos 20 min. por kilo. Yo la deje 30 min. y quedo perfecta.
- Sacamos del horno y rompemos con cuidado la costra de sal.
- Y a comer.
Por cierto, ¿que cocináis vosotros a la sal?, seria interesante hacer una pequeña lista ;-).
Saludos a tod@s
Actualización 23/09/2009
Se me había olvidado poner este enlace de los metdos de cocción en Gastronomia&Cia. Estoy confeccionando la lista de cocina a la sal. En cuanto la tenga actualizo. Saludos.
miércoles, 29 de julio de 2009
De plancha, bogavantes, verduras y gulas. Una cena de verano.
¡Hola a tod@s!
Pues si, ya ha empezado el verano. Un sin parar de comer, beber, dormir y disfrutar. Esto en mi caso. Hay otros que prefieren el deporte de montaña, la bici, etc…. Pero, ¿acaso hay mayor deporte que el correr detrás de los niños? Yo creo que no. Es menos bonito que la mountain bike, pero igual de cansado.
Este post veraniego, es para ilustrar una de las cenas que tenemos todos los veranos: LA BOGAVANTADA. O lo que es lo mismo, todos los que estamos ese día reunidos alrededor de la plancha, los bogavantes, las verduras y este año las gulas.
El asunto no tiene ningún secreto. Bueno solo 2:
1º Congelar durante 2 o 3 horas los bogavantes para que mueran sin dolor. Y la parte de la cabeza quede mas sujeta y no se nos desparrame en la plancha.
2º El aliño de limón y aceite. Al que le podéis añadir un poco de brandy si os gusta.
Y quizás los utensilios. Pero todo buen cocinillas esta equipado con unos buenos cuchillos.
AVQCH-8 Plancha, bogavantes, verduras y gulas
Los 2 últimos que hicimos los flambeamos con un poco de Coñac, y quedo muy rica la parte que flambeo bien. Así que si queréis hacerlo, tener un poco de tiento con el Coñac.
Espero que os guste.
Muchas gracias a Raquel y David, por su inestimable ayuda con el cuchillo. A Blanca y a Carmen las reinas de la Princess. Y al planchero mayor Alfonso, que gracias a las nuevas tecnologías niveló la plancha, y gracias a su musculatura sin fin, partió los bogavantes. Y al resto que se lo comieron todo, gracias por decir que todo estaba buenísimo y recogerlo todito :-).
Un saludo a tod@s.
De plancha, bogavantes, verduras y gulas. Una cena de verano.
¡Hola a tod@s!
Pues si, ya ha empezado el verano. Un sin parar de comer, beber, dormir y disfrutar. Esto en mi caso. Hay otros que prefieren el deporte de montaña, la bici, etc…. Pero, ¿acaso hay mayor deporte que el correr detrás de los niños? Yo creo que no. Es menos bonito que la mountain bike, pero igual de cansado.
Este post veraniego, es para ilustrar una de las cenas que tenemos todos los veranos: LA BOGAVANTADA. O lo que es lo mismo, todos los que estamos ese día reunidos alrededor de la plancha, los bogavantes, las verduras y este año las gulas.
El asunto no tiene ningún secreto. Bueno solo 2:
1º Congelar durante 2 o 3 horas los bogavantes para que mueran sin dolor. Y la parte de la cabeza quede mas sujeta y no se nos desparrame en la plancha.
2º El aliño de limón y aceite. Al que le podéis añadir un poco de brandy si os gusta.
Y quizás los utensilios. Pero todo buen cocinillas esta equipado con unos buenos cuchillos.
AVQCH-8 Plancha, bogavantes, verduras y gulas
Los 2 últimos que hicimos los flambeamos con un poco de Coñac, y quedo muy rica la parte que flambeo bien. Así que si queréis hacerlo, tener un poco de tiento con el Coñac.
Espero que os guste.
Muchas gracias a Raquel y David, por su inestimable ayuda con el cuchillo. A Blanca y a Carmen las reinas de la Princess. Y al planchero mayor Alfonso, que gracias a las nuevas tecnologías niveló la plancha, y gracias a su musculatura sin fin, partió los bogavantes. Y al resto que se lo comieron todo, gracias por decir que todo estaba buenísimo y recogerlo todito :-).
Un saludo a tod@s.
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