Como vaciar la nevera antes de vacaciones. Ensalada de Verano

Hola a tod@s,

cuando se acercan las vacaciones empezamos a ver como dejar la nevera lo mas vacía posible. Este es un trabajo creativo bastante fuerte y me encuentro inmerso en él. Comprar lo justo para que no quede, y consumir lo perecedero para no tener que llevártelo de vacaciones. Esta es mi primera ensalada de verano o también se podría llamar “Ensalada de ida”. En fin como queráis.

Voy a empezar mis vacaciones, así que no sé si podre actualizar el blog lo que quisiera, pero lo que si voy ha hacer es ir preparando la vuelta de septiembre :-)

Que paséis todos unas increíbles vacaciones llenas de diversión y descanso.

Hasta pronto.

Etiquetas Bitacora de : Patatas, Ensaladas, Fáciles, Recetas, Verduras, Videos

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Como vaciar la nevera antes de vacaciones. Ensalada de Verano

Hola a tod@s,

cuando se acercan las vacaciones empezamos a ver como dejar la nevera lo mas vacía posible. Este es un trabajo creativo bastante fuerte y me encuentro inmerso en él. Comprar lo justo para que no quede, y consumir lo perecedero para no tener que llevártelo de vacaciones. Esta es mi primera ensalada de verano o también se podría llamar “Ensalada de ida”. En fin como queráis.

Voy a empezar mis vacaciones, así que no sé si podre actualizar el blog lo que quisiera, pero lo que si voy ha hacer es ir preparando la vuelta de septiembre :-)

Que paséis todos unas increíbles vacaciones llenas de diversión y descanso.

Hasta pronto.

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"Soloquieroesaensaladacarlos"

¡Ya estamos aquí! Con unos kilitos de más y con los propósitos anuales empezados. Y como lo prometido es deuda…… Aquí esta la ensalada que desde hace un tiempo comemos en casa. No esperéis una ensalada de esas para después de Navidad. No. Es de las que se pueden tomar en días invernales como hoy, por las calorías que tiene je,je.

Ingredientes:

• Lechugas varias al gusto
• Cebolla
• 3 Tomates desecados
• Tomate natural
• Una lata pequeña de Maíz
  
• 60 gr de Quesos varios al gusto
• 20 gr de Piñones
  
• 20 gr de Sésamo
• Aceite
• Vinagre
• Mostaza
• Miel

Preparación:

• Ponemos los piñones y el sésamo a tostar. Cuando estén tostados los sacamos. Cuidado en este punto, porque se tuestan de golpe. Es casi mejor poner el fuego bajo y que tarden un poco mas.
  
• Cortamos los tomate desecados
  
• Cortamos el queso. En este caso solo tenia este Gouda. Pero normalmente pongo Cheddar y un gouda curado que se llama Old Amsterdam. Bueniiiisimo.
  
• Cortamos la cebolla muy finita, casi trasparente.
  
• Cortamos el tomate natural
  
• Preparamos en una fuente la lechuga, y los ingredientes que hemos cortado, asi como el maíz y los frutos secos cuando estén.
  
• Vamos a preparar el aliño. En un tarro de mermelada pequeño, y que cierre bien, ponemos el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza.
  
  Hay un poco mas de aceite porque la mostaza lleva vinagre y dependiendo de la mostaza la cantidad varia. De todas maneras corregimos al final.
• Ponemos la tapa y agitamos hasta emulsionar.
  
  Este es el momento de probar y corregir lo que haga falta. Como consejo basico para cualquier ensalada: el aliño para una ensalada debe estar un poco fuerte, ya que luego al mezclar con la lechuga se rebaja un poco.
• Mezclamos todo y ¡¡ a comer !!

Esta ensalada es de un éxito notable entre todos los que la prueban de ahí el nombrecito. Mi mujer no quiere otra, y en cuanto a mi hija, no se tiene gustos raros por ejemplo: no le gusta el tomate, pero chupa la suela de su zapatilla ¡¿?!.

En fin por ultimo me gustaría poneros las fotos del roscón de este año. Lo hice siguiendo la siguiente receta:

Las recetas de mama

Quite el agua de azahar por que en casa no entusiasma (¡ya veis! un roscon de reyes si el ingrediente principal). Algo calcule mal y al final tuve que poner mas harina, pero os pongo la foto por por que después de tanto problema salio riquísimo.

Espero que os guste.

Saludos y bienvenidos otra vez.

"Soloquieroesaensaladacarlos"

¡Ya estamos aquí! Con unos kilitos de más y con los propósitos anuales empezados. Y como lo prometido es deuda…… Aquí esta la ensalada que desde hace un tiempo comemos en casa. No esperéis una ensalada de esas para después de Navidad. No. Es de las que se pueden tomar en días invernales como hoy, por las calorías que tiene je,je.

Ingredientes:

• Lechugas varias al gusto
• Cebolla
• 3 Tomates desecados
• Tomate natural
• Una lata pequeña de Maíz
  
• 60 gr de Quesos varios al gusto
• 20 gr de Piñones
  
• 20 gr de Sésamo
• Aceite
• Vinagre
• Mostaza
• Miel

Preparación:

• Ponemos los piñones y el sésamo a tostar. Cuando estén tostados los sacamos. Cuidado en este punto, porque se tuestan de golpe. Es casi mejor poner el fuego bajo y que tarden un poco mas.
  
• Cortamos los tomate desecados
  
• Cortamos el queso. En este caso solo tenia este Gouda. Pero normalmente pongo Cheddar y un gouda curado que se llama Old Amsterdam. Bueniiiisimo.
  
• Cortamos la cebolla muy finita, casi trasparente.
  
• Cortamos el tomate natural
  
• Preparamos en una fuente la lechuga, y los ingredientes que hemos cortado, asi como el maíz y los frutos secos cuando estén.
  
• Vamos a preparar el aliño. En un tarro de mermelada pequeño, y que cierre bien, ponemos el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza.
  
  Hay un poco mas de aceite porque la mostaza lleva vinagre y dependiendo de la mostaza la cantidad varia. De todas maneras corregimos al final.
• Ponemos la tapa y agitamos hasta emulsionar.
  
  Este es el momento de probar y corregir lo que haga falta. Como consejo basico para cualquier ensalada: el aliño para una ensalada debe estar un poco fuerte, ya que luego al mezclar con la lechuga se rebaja un poco.
• Mezclamos todo y ¡¡ a comer !!

Esta ensalada es de un éxito notable entre todos los que la prueban de ahí el nombrecito. Mi mujer no quiere otra, y en cuanto a mi hija, no se tiene gustos raros por ejemplo: no le gusta el tomate, pero chupa la suela de su zapatilla ¡¿?!.

En fin por ultimo me gustaría poneros las fotos del roscón de este año. Lo hice siguiendo la siguiente receta:

Las recetas de mama

Quite el agua de azahar por que en casa no entusiasma (¡ya veis! un roscon de reyes si el ingrediente principal). Algo calcule mal y al final tuve que poner mas harina, pero os pongo la foto por por que después de tanto problema salio riquísimo.

Espero que os guste.

Saludos y bienvenidos otra vez.

Ensalada Antojo

Y es antojo porque con este frío, apetece mucho mas comer un cocidito, unas fabes, en fin algo mas contundente. Solo a una embarazada se le puede meter entre ceja y ceja comer algo asi con este tiempo ;-).
Ingredientes:

• 3 tomates
• 3 patatas cocidas
• 3 huevos duros
• Lata de ventresca
• Lata de aceitunas
• Aceite y vinagre
• Salsa Rosa

Preparación:

• Cocemos las patatas en el micro. Unos 10 min. en un taper, con un poquito de agua para que no se sequen. Lo ponemos en tandas de 3 min. con la potencia a tope, y cada 3 min. les damos una vueltina. Las vamos pinchando y cuando esten blandas las sacamos. Seguro que el tiempo varia dependiendo del micro-ondas que tengais
• Cocemos los huevos utilizando el método especial vitro para no gastar mucho, que ya sabéis que el año que viene sube la luz un 9%.
• Partimos los tomates y los colocamos en una fuente. Los tomates que sean lo mas ricos posibles. Yo puse de Raft, estaban un poquito verdes, pero ricos. Ponemos un poco de sal encima del tomate.
• Despues pelamos las patatas, que habran enfriado, las cortamos en rodajas de medio centimetro y las ponemos encima del tomate. Ponemos un poco de sal encima de la patata.
  
• Pelamos los huevos duros, los cortamos en rodajinas y los colocamos encima de las patatas.
• Abrimos esa lata/bote de ventresca y la colocamos encima del resto de ingredientes.
• Abrimos las aceitunas, las cortamos un poco y las ponemos encima.
  
• Por ultimo chorito de vinagre de modena y de aceite al gusto. Y lista.
  
• En casa la tomamos con un poco de salsa rosa, pero eso va en gustos.
  

Ensalada Antojo

Y es antojo porque con este frío, apetece mucho mas comer un cocidito, unas fabes, en fin algo mas contundente. Solo a una embarazada se le puede meter entre ceja y ceja comer algo asi con este tiempo ;-).
Ingredientes:

• 3 tomates
• 3 patatas cocidas
• 3 huevos duros
• Lata de ventresca
• Lata de aceitunas
• Aceite y vinagre
• Salsa Rosa

Preparación:

• Cocemos las patatas en el micro. Unos 10 min. en un taper, con un poquito de agua para que no se sequen. Lo ponemos en tandas de 3 min. con la potencia a tope, y cada 3 min. les damos una vueltina. Las vamos pinchando y cuando esten blandas las sacamos. Seguro que el tiempo varia dependiendo del micro-ondas que tengais
• Cocemos los huevos utilizando el método especial vitro para no gastar mucho, que ya sabéis que el año que viene sube la luz un 9%.
• Partimos los tomates y los colocamos en una fuente. Los tomates que sean lo mas ricos posibles. Yo puse de Raft, estaban un poquito verdes, pero ricos. Ponemos un poco de sal encima del tomate.
• Despues pelamos las patatas, que habran enfriado, las cortamos en rodajas de medio centimetro y las ponemos encima del tomate. Ponemos un poco de sal encima de la patata.
  
• Pelamos los huevos duros, los cortamos en rodajinas y los colocamos encima de las patatas.
• Abrimos esa lata/bote de ventresca y la colocamos encima del resto de ingredientes.
• Abrimos las aceitunas, las cortamos un poco y las ponemos encima.
  
• Por ultimo chorito de vinagre de modena y de aceite al gusto. Y lista.
  
• En casa la tomamos con un poco de salsa rosa, pero eso va en gustos.