Masa enriquecida para pizza

¡¡Hola a todos!!

Por fin he tenido tiempo de hacer una pizza. Ya sé que sobre este tema hay mas de una preferencia masa fina, masa de pan, etc... La mía: La masa Sicilian de Pizza Hut. El problema es que la han quitado del catalogo, así que me he puesto a ello.... Digamos que esta versión no es igual, pero  es mucho mas rica.

Ingredientes

- 500 gr Harina
- 250 gr de agua tibia
- Aceite
- Leche en polvo
- Ajo
- Azucar
- Sal
- 2 sobres de Levadura de panaderia

 

 

Preparación

• Ponemos la Thermomix a velocidad 5 e introducimos los ajos pelado por la boca para que se trituren bien.
• Añadimos todos los ingrdientes excepto la sal y la harina. Y lo ponemos a velocidad 3 unos segundos para que se deshaga la levadura y se active.
• Incorporamos la harina con la sal y ponemos todo 2 minutos a velocidad espiga.
• Cuando hayamos terminado, sacamos la masa y la dejamos leudar una hora en un recipiente untado con aceite y tapado con papel film.
• Sacamos la masa del recipiente y la aplastamos con el puño para quitarle el aire. Y amasamos un poco.
• Extendemos la masa en la bandeja donde vamos a hacer la pizza y la dejamos reposar mientras preparamos los ingredientes.

Ingredientes de la pizza

Aquí cada uno al gusto. Ahí van los de este sábado:

• Cebolla
• Bacon
• Queso Cheddar. Importante que sea bueno, en el CI lo tienen muy rico.
• Mozzarella, en barra que sale mas barata. Ya la rayo en casa.
• Salsa de Tomate
• Tomate Natural
• Peperoni, mi amiga Silvia lo encontró en Macro, pero sino chorizo de Pamplona.

La cebolla la meto un poco en el micro, para que no quede tan cruda. Le pongo unas gotas de aceite y pongo 3 min. a tope, la saco la revuelvo y la vuelvo a meter otros 3 min. y repito la operacion una vez mas. Asi queda un poco confitada y esta muy rica.

El bacon lo paso por la sarten para que suelte parte de la grasa, ya que el queso cheddar y el pepperoni sueltan mucha y sino se encharca en aceite.

En la masa: Salsa de tomate, Tomate Natural, Quesos, Cebolla, Bacon, Pepperoni..... y al horno unos 30-45 min. en mi horno que no es ni turbo ni ná.

Y asi de rica estaba......

¡¡¡Ay madre que rica estaba!!!

¡¡¡¡¡Niña ve calentando el horno!!!!

Saludos a todos.