Salmon

Personas: 2 Tiempo (min.): 30 T. Coccion (min.): 20 T. Preparacion (min.): 10 Calorias: N/A Dificultad: Baja Coste: Aceptable Categoria: Plato Principal

Hola a tod@s, Esta receta es tan fácil, tan FRR, que no sabía muy bien cómo ponerla. Es una de las cenas que más tomamos. No mancha nada, no huele a salmón la casa y esta buenísima. Aunque como siempre os digo, esta receta es solo una guía para que experimentéis, por que admite muchas variantes.
Es una receta muy sana y ligera, que se puede aligerar más si ponemos un pescado menos graso que el salmón. Y si quitamos el queso :-). El marinado de las verduras en soja consigue darle un toque oriental que le va mucho al salmón. En alguna ocasión mezcle la soja con Teriyaki y Salsa Perrins consiguiendo potenciar los sabores. Me encantó. Normalmente yo lo prefiero sin queso, yo creo que no le hace falta, pero uno cocina para su público y a su público le gusta mucho :-) Para que sea más fácil comerlo, yo suelo pedir un trozo de salmón de unos 4 dedos y que el pescadero me lo separe en 2 lomos y le quite la piel. Lo único que quedaría por hacer es limpiar el exceso de grasa que a veces tiene, y estaría listo para el horno.

Tenéis que tener en cuenta que estos tiempos son por el tipo de pescado y por el tamaño de los lomos. Si cambiáis el pescado tenéis que tener en cuenta los tiempos para que no se os pase. Y si en lugar de hacer los paquetes con papel de plata, los hacéis con otro papel de horno, también variaran los tiempos. Segundo sorteo del delantal:

Y le ha correspondido a Galedra de Barcelona, que espero se ponga en contacto conmigo en breve. Espero que os haya gustado esta receta por que mas fácil imposible :-)

Ingredientes para: Salmon en Papillote

• 2 Lomos de Salmon
• 1/2 Calabacin
• 1 Zanahoria
• 6 cucharada de Salsa de soja
• 20 gr de Queso para untar

Preparación del Salmón en Papillote con Verduras Marinadas en Soja

• Cortamos el calabacín y la zanahoria en bastoncitos del mismo tamaño y grosor. Esto proporciona una cocción mas homeogénea.
• Cortamos la cebolla muy finita.
• Mezclamos las verduras en un recipiente con la soja y dejamos marinar mientras preparamos el resto.
• Vamos precalentando el horno a 200ºC.
• Extendemos una lamina de papel de plata y extendemos un poco de aceite con un pincel.
• Colocamos un lecho de verduras escurridas y encima el salmón.
• Doblamos el papel de plata sobre si mismo, cubriendo la preparación. Y cortamos.
• Cerramos el paquete doblando los bordes varias veces.
• Metemos en el horno durante 20 min. Es normal que en ese tiempo el paquete se hinche.
• Sacamos el paquete del horno y lo colocamos en un plato.
• Abrimos los laterales del paquete con unas tijeras y deslizamos el contenido en un plato
• Disfrutamos de este pedazo de plata sin igual :-)

Saludos a tod@s y hasta la proxima,
¡A ver que cocinamos hoy!